På lagerhylder i 14 etager vokser der salat og krydderurter i en hal i Taastrup. Virksomheden Nordic Harvest har for nylig rejst 62 mio. kroner i ny kapital fra en række forskellige investorer og har startet en af Europas største vertikale farme. Blandt investorerne findes landmænd såvel som Vækstfonden og Danmarks Grønne Investeringsfond bidrager med lånefinansiering. Det oplyser Nordic Harvest i en pressemeddelelse.

Första salladsskörden i det vertikala jordbruket görs januari 2021 och därefter kommer det skördas femton gångar per år. När anläggningen är fullt utbyggd till 7 000 kvm kan 1 000 tons livsmedel per år levereras. Merparten av första skörden är redan avsatt, exempelvis till BC Hospitality Group som bland annat driver Bella Center.
– Vi kan skörda 15 gångar om året. På en mark kan man enbart skörda två gångar om året, säger Anders Riemann, grundare och vd för Nordic Harvest till DR Nyheder.

Plantorna växer i vatten och med hjälp av LED-lampor. Därmed behöver inte växterna vattnas och enligt Anders Reimann används enbart en liter vatten till ett kilo sallad till skillnad från 250 liter vatten i ett konventionellt jordbruk. Det behövs inte heller bekämpningsmedel och med närproducerad frukt och grönsaker sparas transport. Däremot är elanvändningen desto större. Därför används energi från vindkraft på Nordic Harvest enligt direktören. (News Øresund)