Følg os på

Turisme/kultur

Stjernekokken Niklas Ekstedt tror på stort gastronomisk potentiale i Øresundsregionen

Publiseret

 

Niklas Ekstedt webb foto Joakim Jensen

“Jeg tror, at der er et stort potentiale i, at [Greater Copenhagen] skal blive en vældig stærk region”, siger Niklas Ekstedt. Foto: News Øresund – Joakim Jensen

Til præsentationen af Michelin Nordic Guide 2016 på Hotel d’Angleterre i København var en række af det nordiske køkkens mest centrale skikkelser til stede. Her var der en tro på, at Øresundsregionen i fremtiden vil kunne udvikle sig til et stærkt gastronomisk område.

På spørgsmålet om, hvorvidt Øresundsregionen i fremtiden vil kunne blive et gastronomisk knudepunkt, var den svenske TV-kok og Michelin-restaurantejer Niklas Ekstedt ikke i tvivl.

”Det er vel allerede i gang på en måde med Daniel Berlin (red. Michelin-restaurant i Sydskåne) og sådan. Så det kommer langsomt, men sikkert. Det er også meget billigere at åbne en restaurant i provinsen i Skåne end i Danmark, eftersom lokaleleje og råvarer er billigere. Jeg tror, at der er et stort potentiale i, at det skal blive en vældig stærk region”, siger Niklas Ekstedt til News Øresund.

Hans restaurant, Ekstedt i Stockholm, bevarede sin ene Michelinstjerne, i guiden for 2016.

Skulle Øresundsregionen blive en gastronomisk realitet, er Michelin Guides amerikanske direktør, Michael Ellis, klar til at lytte på læserne, hvis de skulle ønske et særskilt fokus i guiden. Til et spørgsmål om, hvorvidt Øresundsregionens internationale brand Greater Copenhagen ville kunne indtræde i guiden, tager han således med det samme læserne i betragtning.

”Vi forsøger at lave en guide, der i så høj mulig grad appellerer til vores læsere. Jeg kan ikke kommentere på en specifik udvikling. Vi kan dog blive gjort opmærksomme på, at dette er noget, vores læserskare har en interesse i. Hvorefter vi helt sikkert vil tage det i betragtning”, siger Michael Ellis til News Øresund.

News Øresund – Joakim Jensen

Læs mere

Tilmeld dig nyhedsbrevet

Aktuelle nyheder

Politik08. juli 2024

Sveriges minister for nordisk samarbejde, Jessika Roswall (M), foreslået som ny EU-kommissær

Jessika Roswall (M), som ud over at være minister for nordisk samarbejde også er EU-minister, er blevet nomineret som ny...

Energi04. juli 2024

Grøn omstilling er størst, når syv samarbejdsprojekter deler 137 Interreg-millioner

Fem projekter inden for Grön Omställning, et inden for Hållbara Transporter et inden for Gränslös Arbetsmarknad skal dele 136,7 mio....

Samfund04. juli 2024

Konjunkturen i Øresundsregionen: Befolkningsprognoserne sænkes i både Sverige og Danmark – danskernes realløn er tilbage over niveauet fra før inflationskrisen

På begge sider af Øresund er befolkningsfremskrivningerne blevet nedjusteret. I Sverige skønnes dette at føre til et reduceret behov for...

Danmark04. juli 2024

EU-støtte til nye overhalingsspor ved Kalvebod, der øger muligheden for tung militær transport over Øresundsbroen

Muligheden for at transportere tunge militærkøretøjer over Øresundsbroen forbedres ved, at EU yder op til 319 mio. kr. i støtte...

Erhverv03. juli 2024

Svensk og dansk life science-industri får stadig større betydning for landenes økonomier

Life science-industrien står for næsten 10 pct. af Sveriges eksport, og i løbet af de seneste 10 år er den...

Infrastruktur04. juli 2024

Svenske Trafikverket: Ny Øresundsforbindelse er nødvendig i 2050, men intet forslag opfylder alle behov

Snart er det tid til at påbegynde arbejdet med en fremtidig ny forbindelse over Øresund; hvis den vel at mærke...

Infrastruktur04. juli 2024

Københavns overborgmester håber på en dansk-svensk undersøgelse af forbindelserne over Øresund – men afviser Landskronas forslag om en Europaspor-forbindelse til København

Københavns overborgmester, Sophie Hæstorp Andersen (S), ser positivt på konklusionerne i Trafikverkets rapport om kapacitet og redundans over Øresund. Hun...

Trending

Copyright © 2017 Zox News Theme. Theme by MVP Themes, powered by WordPress.