Følg os på

Danmark

Nyt biotekfirma satser på mælkeprotein uden køer

Publiseret

 

21st.BIO's grundlægger: chefstrateg Per Falholt og CEO Thomas Schmidt. Foto: 21st.BIO

Mælkeprotein lavet uden køer, protein, der er tusind gange sødere end sukker, og superstærke silkeproteiner, der efterligner edderkoppespind. Det er nogle af de produkter, der skal produceres af en dansk opstartsvirksomhed med støtte fra Novo Nordisk-sfæren.

Et pilotanlæg er ved at blive bygget i Søborg uden for København. Forretningsideen er at revolutionere proteinproduktionen ved at sælge hele fabrikker.

Det startede under pandemien. På bare en uge startede Thomas G. Schmidt og Per Falholt en produktion af håndsprit, som der var akut mangel på i sundhedssektoren.

De fortsatte med at udvikle ideer, som de tidligere kun havde talt om. Nu, fire år senere, er de i gang med at bygge et pilotanlæg til kunstig fremstilling af et særligt mælkeprotein, beta-lactoglobulin, som kun findes i komælk. Det kan bruges i madlavning og som kosttilskud til ældre og syge. De kalder deres protein for ”koens afløser”, fortæller de til Berlingske.

Præcisionsfermentering

Den teknologi, de anvender, er præcisionsfermentering, som er mere klimavenlig end produktion af mælkeprotein fra komælk. Sukkeret, der bruges til at fodre fermenteringsprocessen, kræver langt mindre landareal at dyrke end foderet til dyrene.

– Vi kan producere ti gange mere på det samme areal og uden at udlede kvælstof eller metangas, siger Thomas G. Schmidt til Berlingske.

Thomas G. Schmidt arbejdede i 28 år i konsulentfirmaet McKinsey, og Per Falholt var i 16 år forskningschef i biotekvirksomheden Novozymes (nu Novonesis). I dag driver de sammen virksomheden 21st.BIO.

Tætte bånd til Novo Nordisk-sfæren

Virksomheden har meget tætte bånd til Novonesis og megakoncernen Novo Nordisk, både hvad angår teknologi og økonomi. 21st.BIO er 40 procent ejet af Novo Nordisk Fondens investeringsselskab Novo Holdings og lige så meget ejet af Novonesis, som kontrolleres af fonden.

Virksomheden har også fået adgang til de mere end hundrede tusinde stammer af mikroorganismer, som Novonesis ligger inde med. Derfra kan 21st.BIO finde den rigtige svampe- eller bakteriestamme til brug i produktionen af det specifikke protein, de er på udkig efter.

Ud over at producere mælkeprotein kan 21st.BIO også producere proteiner, der kan erstatte sukker. De er tusind gange sødere, men indeholder ingen kalorier.

Virksomhedens forretningsmodel går ud over blot at fremstille proteiner. De vil udvikle og sælge bioteknologiske fabrikker til kunder, som har fundet andre proteiner med særlige egenskaber, som de gerne vil producere.

De har allerede indledt et samarbejde med et tysk firma, som har udviklet det silkeprotein, der gør edderkoppespind superstærke. Det kan bruges i tekstiler, medicinsk udstyr og bilindustrien.

Første fabrik i Danmark eller USA

Planerne er store – men der er stadig et stykke vej, før de bliver til virkelighed.

Fabrikken, der bygges i Søborg nord for København, er kun et pilotanlæg. En fuldskalafabrik ville koste 4 milliarder kroner.

Ejerne er klar over, at der er brug for statstilskud og mere kapital for at bygge en fabrik i Danmark. Den første fabrik kan i stedet ende i USA, hvor det er billigere at bygge sådanne anlæg.

Det er også lettere at få godkendt nye proteiner i USA end i Europa. Mælkeproteinet, som 21st.BIO har udviklet, er allerede godkendt i USA, mens det forventes at tage yderligere tre til fire år, før det bliver godkendt i EU.
(News Øresund)

Læs mere

Tilmeld dig nyhedsbrevet

Aktuelle nyheder

Kultur13. november 2024

Eurovision i Malmø indbragte i alt 445 millioner svenske kroner – heraf 64 millioner til København

De turister, der besøgte Malmø og omegn under Eurovision-ugen i maj, brugte i alt 445 millioner svenske kroner. Det skriver...

Danmark13. november 2024

Nyt maleri i Folketinget skal hædre kvindelige politikere

Et af de mest besøgte lokaler i Folketinget giver plads til et nyt værk – kunstneren Mie Mørkebergs maleri af...

Øresund13. november 2024

Öresundsbrons logo for 25-års jubilæet er klar

Næste år fejres Öresundsbrons 25-års jubilæum, og i sidste uge blev jubilæumslogoet præsenteret. Jubilæet fejres løbende gennem hele 2025 med...

Danmark13. november 2024

Femern Bælt-projektet bliver til podcast

I den nye podcast “Historien om Femern Bælt-forbindelsen” kan du følge udviklingen af Danmarks største infrastrukturprojekt og verdens længste sænketunnel,...

Danmark12. november 2024

Forskere: Vi ved for lidt om unges arbejdsmiljø

Der er brug for mere viden om tiltag for danske unges trivsel og helbred på arbejdet. Det konkluderer en gruppe...

Infrastruktur08. november 2024

Indenrigsflyvningen i Sverige mistede 10 pct. af passagererne i årets tredje kvartal – voldsomt fald mellem Malmø og Stockholm

Antallet af passagerer i svenske lufthavne steg med 1,5 pct. til 8,91 millioner i årets tredje kvartal. Det er internationale...

Danmark08. november 2024

Kristersson (M) og Frederiksen (S) lykønsker Trump – og håber på mere støtte til Ukraine

Natten til onsdag stod det klart, at Donald Trump havde gjort comeback som USA’s præsident. Både Danmarks og Sveriges statsministre,...

Trending

Copyright © 2017 Zox News Theme. Theme by MVP Themes, powered by WordPress.