Følg os på

Norden

Øresundsregionen får sin første restaurant med tre Michelinstjerner

Publiseret

 

Geranium Michelin webb

Rasmus Kofoed, Geranium i et interview med Tv 2. Foto: News Øresund – Joakim Jensen

Dagens offentliggørelse af Michelin Nordic Guide 2016, kastede tre Michelinstjerner af sig til Geranium i København. I Skåne fik Daniel Berlin Krog for første gang tildelt én stjerne – ligeledes fik Hotel Frederiksminde på Sjælland og Kadeau på Bornholm, hver sin første stjerne.

”Det er som at bestige Mount Everest. Det kommer jeg aldrig til at gøre. Det kommer jeg aldrig til at kunne opnå […]. Det er det der uopnåelige, man besøger en gang i mellem når man er i Frankrig eller USA. Man har gåsehud når man går ind på en tre-stjernet […]. Og nu står man der selv. Jeg tror lige det skal lande” sådan siger en begejstret medejer og restaurantchef for Geranium, Søren Ledet til News Øresund. Hans restaurant blev i dag præsenteret, på Hotel D’Angleterre i København, som én af Nordens kun to, første restauranter med tre Michelinstjerner – den anden blev Maaemo i Oslo.

Søren Ledet betragter ikke Geranium som værende beliggende i Øresundsregionen, men som en restaurant beliggende i København. Han håber dog at Geraniums tre stjerner, vil kunne smitte af på resten af Øresundsregionen.

”Jeg tror det gør regionen mere interessant at rejse til for gastro-turister. Der har jo ikke før været en tre-stjernet (red. restaurant). Noma er verdens bedste restaurant og det har trukket meget til. Men at der også ligger en tre-stjernet, gør selvfølgeligt sit, er jeg helt overbevist om. Det håber jeg da, for alle restauranterne i Øresundsregionen” siger Søren Ledet.

I Sydskåne fik man også del i stjerneregnen. Her fik Daniel Berlin Krog én stjerne, og er dermed den eneste Michelinrestaurant i Skåne, udenfor Malmø – hvor både Vollmers, Bloom in the Park og Ambiance à Vindåkra alle bibeholdt deres ene stjerne. Daniel Berlin ved endnu ikke hvad stjernen kommer til at betyde for ham, men betragter Øresundsregionen som én af de faktorer, der gjorde det muligt for ham at opnå en stjerne.

”Jeg tror at for vores del, er det en ære og en mulighed at ligge så tæt på København. Vi deler mange gæster. Regionen hænger næsten sammen. For mig er det sådan, at uden Øresundsregionen med København i centrum, ville det være meget sværere at drive en restaurant som min. Jeg er meget taknemmelig for at ligge der, hvor jeg ligger” siger Daniel Berlin til News Øresund.

Ifølge Børsens madanmelder Ole Troelsø, så gik uddelingen af stjerner som forventet, han var dog alligevel overrasket over nogle af stjernerne.

”Det overraskede mig at Frederiksminde fik (red. en stjerne). De kan bære den, men jeg havde ikke turdet håbe, at det kunne gå den vej. Jeg syntes det var rigtigt gode valg Michelin havde lavet den her gang. Velbegrundet. Der var ikke nogen slinger i valsen ” siger Ole Troelsø. (News Øresund – Joakim Jensen)

Greater Copenhagen (Øresundsregionen) har flest Michelinstjerner i Norden

Antal restauranter med mindst én stjerne i The Michelin Nordic Guide 2016:
Greater Copenhagen: 22, hvoraf 4 er i Skåne
Stockholm: 10
Göteborg: 7
Oslo: 4
Helsinki: 4
Århus: 3


Michelin Nordic Guide 2016 – Stjernefordeling

*** = tre stjerner, ** = to stjerner & * = én stjerne

ØRESUNDSREGIONEN

København: Geranium (***), aoc (**), Noma (**), Clou (*), Den Røde Cottage (*), formel B (*), Grønbech & Churchill (*), Kadeau (*), Kiin Kiin (*), Kokkeriet (*), Kong Hans Kælder (*), Marchal (*), Relæ (*), Søllerød Kro (*), Studio at the Standard (*).
Sjælland: Frederiksminde (*)
Bornholm: Kadeau (*)
Malmø: Vollmers (*), Bloom in the Park (*), Ambiance à Vindåkra (*)
Skåne: Daniel Berlin Krog (*)


RESTEN AF NORDEN

Finland: Ask (*), Chef & Sommelier (*), Demo (*), Olo (*)
Norge: Maaemo (***), Fauna (*), Kontrast (*), Statholdergaarden (*), RE-NAA (*)
Øvrige Danmark: Frederikshøj (*), Gastromé (*), Substans (*), Henne Kirkeby Kro (*)
Øvrige Sverige: Frantzén (**), Mathias Dahlgren-Matsalen (**), Oaxen Krog (**), Fäviken Magasinet (**), Ekstedt (*), Esperanto (*), Gastrologik (*), Mathias Dahlgren-Matbaren (*), Sushi Sho (*), Volt (*), Bhoga (*), Koka (*), Sjömagasinet (*), SK Mat & Människor (*), Thörnströms Kök (*), 28+ (*), Upper House (*), Borgholm (*), PM & Vänner (*)

Læs mere

Tilmeld dig nyhedsbrevet

Aktuelle nyheder

Politik08. juli 2024

Sveriges minister for nordisk samarbejde, Jessika Roswall (M), foreslået som ny EU-kommissær

Jessika Roswall (M), som ud over at være minister for nordisk samarbejde også er EU-minister, er blevet nomineret som ny...

Energi04. juli 2024

Grøn omstilling er størst, når syv samarbejdsprojekter deler 137 Interreg-millioner

Fem projekter inden for Grön Omställning, et inden for Hållbara Transporter et inden for Gränslös Arbetsmarknad skal dele 136,7 mio....

Samfund04. juli 2024

Konjunkturen i Øresundsregionen: Befolkningsprognoserne sænkes i både Sverige og Danmark – danskernes realløn er tilbage over niveauet fra før inflationskrisen

På begge sider af Øresund er befolkningsfremskrivningerne blevet nedjusteret. I Sverige skønnes dette at føre til et reduceret behov for...

Danmark04. juli 2024

EU-støtte til nye overhalingsspor ved Kalvebod, der øger muligheden for tung militær transport over Øresundsbroen

Muligheden for at transportere tunge militærkøretøjer over Øresundsbroen forbedres ved, at EU yder op til 319 mio. kr. i støtte...

Erhverv03. juli 2024

Svensk og dansk life science-industri får stadig større betydning for landenes økonomier

Life science-industrien står for næsten 10 pct. af Sveriges eksport, og i løbet af de seneste 10 år er den...

Infrastruktur04. juli 2024

Svenske Trafikverket: Ny Øresundsforbindelse er nødvendig i 2050, men intet forslag opfylder alle behov

Snart er det tid til at påbegynde arbejdet med en fremtidig ny forbindelse over Øresund; hvis den vel at mærke...

Infrastruktur04. juli 2024

Københavns overborgmester håber på en dansk-svensk undersøgelse af forbindelserne over Øresund – men afviser Landskronas forslag om en Europaspor-forbindelse til København

Københavns overborgmester, Sophie Hæstorp Andersen (S), ser positivt på konklusionerne i Trafikverkets rapport om kapacitet og redundans over Øresund. Hun...

Trending

Copyright © 2017 Zox News Theme. Theme by MVP Themes, powered by WordPress.