Restaurantkæden Madklubben overvejer at erstatte pommes frites med kogte kartofler i sine restauranter på grund af de stigende energi- og råvarepriser. Restauranterne er bekymrede for, at forbrugernes svækkede privatøkonomi vil føre til færre restaurantbesøg. Mangel på arbejdskraft og stigende energi- og råvarepriser driver omkostningerne i vejret, og brancheorganisationen Danmarks Restauranter og Caféer advarer om, at virksomheder kan blive tvunget til at lukke.

Restaurationsbranchen står i en vanskelig situation med stigende elregninger og dyrere råvarer. Restaurantkæden Madklubben overvejer at slukke for frituren og erstatte pommes frites med kogte kartofler i deres restauranter. Det fortæller virksomheden til avisen Børsen. Stigende priser på både råvarer – ikke mindst olie – og elektricitet har øget driftsomkostningerne til at holde frituregryden i gang, hvilket har fået kæden til at overveje andre løsninger, for at nedbringe omkostningerne. Blandt flere af landets fastfoodkæder er der ingen planer om at fjerne pommes frites fra menuen, rapporterer Politiken. I stedet har virksomhederne valgt at hæve prisen på forskellige produkter, herunder cheeseburgeren, siger McDonald’s til Politiken.

Nye udfordringer for restaurationsbranchen efter pandemien

Mange restaurantkæder er bekymrede for, at de høje energipriser vil føre til færre restaurantbesøg på grund af forbrugernes svækkede privatøkonomi. Ud over de stigende el- og energipriser og færre restaurantbesøg skal virksomhederne tilbagebetale de lån, de modtog fra staten under covid-19-pandemien. Den alvorlige mangel på og behovet for arbejdskraft har også gjort det vanskeligt for sektoren at øge omsætningen, siden restriktionerne blev fjernet. Restaurationsbranchen mistede 27 milliarder kroner i omsætning i 2020 og 2021 i forhold til året før pandemien, skriver Børsen.

Brancheorganisation efterlyser politiske forslag

Brancheforeningen Danmarks Restauranter og Caféer advarer om, at virksomhederne vil blive tvunget til at lukke, hvis ikke politikerne hjælper, rapporterer Danmarks Radio. Brancheorganisationen opfordrer blandt andet regeringen til at udskyde tilbagebetalingen af de lån, som virksomhederne kunne få under pandemien. I sidste uge fremlagde regeringen et forslag om, at privatpersoner og virksomheder frivilligt skal kunne udskyde den del af deres energiregning, der er højere end samme måned sidste år, og betale den tilbage på et senere tidspunkt. (News Øresund)

Læs mere:

Rekordhøje energi- og foderpriser rammer dansk svineavl – slagterigigiganten Danish Crown afskediger 350 medarbejdere